常与碳酸氢铵配制膨松剂用于饼干、糕点。清洁地板将抹布或拖把浸入小苏打水中，扭干后再擦拭地板，再将拖把以清水洗净，然后擦拭一、二遍即可。在小麦粉中的添加量20g/kg。可与柠檬酸、酒石酸等配制固体清凉饮料的发泡剂(产生CO₂)。因系无害的弱碱性剂，洗涤蔬菜时添加约0.1%～0.2%可使绿色稳定。单用时，因受热分解呈强碱性，用于面包时会带黄色，并破坏小麦中维生素，建议与磷酸氢钙等酸性物质合用。
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油锅污渍
相信大家都对油锅的清洗很头疼，用了洗洁精又怕它有残留，还伤手，不用洗洁精，有没其他好法子可以清理，小苏打加柠檬就可以，将柠檬切开，要是想省一点的话可以切片，然后倒一勺小苏打到柠檬片上，再用这个柠檬片去擦洗油锅，过了一段时间后拿水冲干，会发现，油锅上的污渍都已经被清洗干净了。为了形成良好的蛋壳，必须使血中维持适宜的磷浓度，碳酸氢钠可使蛋禽血夜磷的浓度维持在形成蛋壳所必须的适水平。
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小苏打几乎到处都买得到，如果要运用在料理上的话，记得选择买食用的小苏打，大卖场亦可找到12 LB(磅)5.44 Kg(公斤)黄色塑料袋包装的小苏打，但售价较贵;另外在南北杂货行也有食用600公克重包装，相当便宜。
如果是用来打扫、清洁、洗衣，虽然也可以使用食用的小苏打，但是我建议你不妨购买价格低廉，容量也较多的工业用小苏打，较为符合经济原则，以及环保的诉求。
以上信息由专业从事小苏打专卖的沈阳恒之盛于2024/6/14 7:04:36发布
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